Archive for the ‘Fast food (- de 30 minutes)’ Category

Chee cheong fun ou banh cuon…hein! quoi?…peu importe, c’est délicieux!

16 septembre 2011

Comme vous vous en souvenez sûrement, j’adore m’amuser dans la cuisine. Cela me conduit toujours à trouver de nouvelles recettes originales à essayer. Cette fois, mes recherches m’ont entrainé, bien malgré moi (houuu la menteuse!)… vers l’Asie.

Je suis tombée sur des recettes à base de farine de riz. Bonne idée!…surtout que j’en avais justement un paquet dans ma réserve, acheté un jour au hasard avec l’idée d’en faire quelque chose.

Alors voilà! J’ai trouvé des recettes de rouleaux de riz. Pour l’appellation exacte, je laisserai ça à votre discrétion puisque cela peut être des chee cheong fun ou des banh cuon. Bonjour la prononciation!

Je vous explique…

Selon Wikipedia, un rouleau de nouille de riz (aussi appelé rouleau de riz cuit à la vapeur) est un plat cantonais de Chine du sud et de Hong-Kong, qui se sert généralement en dim sum. C’est un rouleau mince fait d’une large bande de nouille de riz, rempli de crevettes, de porc, de bœuf, de légumes ou d’autres ingrédients. De la sauce soja sucrée est versée sur le plat avant de servir. La nouille de riz est appelée chee cheong fun  (chee cheong signifiant l’intestin de porc et fun signifiant  nouille) parce que la nouille ressemble à l’intestin grêle d’un porc. Un plat très semblable existe au Vietnam. C’est le bánh cuon qui est basé sur le plat chinois original.

Donc, on dira que j’ai fait quelques chee cheong fun et quelques banh cuon!

Banh cuon

Banh cuon

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Poulet aigre-doux…ou comme dirait Pops, encore de la cuisine fast-food?

19 avril 2011

Puisque j’avais le droit d’envoyer 5 recettes, je vais donc en profiter pour participer encore une fois au jeu culinaire organisé par le blog Brèves de cuisine.

Brève de cuisine

Pour celle-ci, encore une déclinaison de poulet mais cette fois sur une note asiatique. Une recette facile qui a la cote chez moi; les filles en raffolent!

En l’honneur de mon Pops, je vais même créer une nouvelle rubrique : fast-food!

Et c’est parti pour le poulet aigre-doux…en moins de 30 minutes!

Poulet aigre-doux

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